- On: 2026-01-16 08:48:21
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日式海鲜味增汤
④天妇罗：天麸罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。
天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多。是四大日本料理之一。
天妇罗
⑤东坡肉为什么要用绳子绑起来？
原因一：因为东坡肉需要长时间的焖煮（2—3h），不绑起来容易变形松散。
原因二：当年苏东坡在杭州为官，发动民工疏通西湖淤泥，杭州百姓为了感谢他，送了他很多猪肉。而他收到猪肉后，也为了体恤民工辛苦，让家人按照他的做法配方，做成了用草绳绑起来的’回赠肉’，来犒劳西湖上疏浚的民工们。
⑥澳洲龙虾为什么比波士顿龙虾贵？
澳洲龙虾和波士顿龙虾，在差不多的重量下，价格相差两三倍。
其实吧，吃“大龙虾”，讲究的是吉利和派头！一个硕大红色的龙虾头，伫立在桌上，是不是意味着鸿（红）运当头？
原因一：波士顿龙虾有两个大钳子（大螯），长得跟锤子似的，又大又粗壮，一下子占掉波士顿龙虾15%或20%的重量。同样重量下，波士顿龙虾的个头体型，是不是要比澳洲龙虾小很多，虾尾的肉是不是也会少很多。而我们中国人们热衷的是，大龙虾“体型越大，越魁梧，就越有档次，越有面子”。
波士顿龙虾
原因二：科学上来讲，有大螯的龙虾，属于螯龙虾科，不是真正意义上的龙虾。而澳洲龙虾（西澳岩龙虾、南澳岩龙虾的统称），属于龙虾科，这才是正宗的龙虾。
原因三：澳洲龙虾可以做的菜，要比波士顿龙虾多一些。澳洲龙虾既可以生吃，也可以炒着蒸着吃，而波士顿龙虾只能是加热熟透后，才能食用。
黄油焗澳洲龙虾
如果，你去的是粤菜餐厅，有个菜名是叫“龙虾三吃”，这是广东人非常喜欢的吃法。澳洲龙虾，虾肉做刺身，头壳煲粥，龙虾脑蒸蛋。
龙虾三吃
波士顿龙虾比澳洲龙虾，难“嚼”。可能是生长在寒冷水域的缘故，波士顿龙虾肉质比较紧实，不够细腻，非常有嚼劲，就跟吃到牛筋似的，要嚼上好一阵子，才能咽下。波士顿龙虾只用来吊汤，而不是吃它的肉。而澳洲龙虾（特别是西澳岩龙虾），口感就比较软嫩一些，油润一些。
原因四：因为波士顿龙虾的产量实在太大，远远大于澳洲龙虾，这样一来，更显出澳洲龙虾的“金贵”。
⑦秋葵含有丰富的矿物质和维生素，比如维生素C、E、胡萝卜素，还含有一些微量元素，比如硒、锌。
凉拌秋葵
秋葵中间的那一坨坨粘液，其实，对人体是非常有益的。这种黏性物质中，含有很高的“膳食纤维”，比如纤维素、木质素、多糖、果胶等。膳食纤维进入人体后，能让人产生很强的饱腹感，刺激消化道蠕动、“清洗”肠胃，不容易便秘和肥胖。而且，能减缓人体餐后血糖的升高速度，这就是为什么流传说秋葵是“糖尿病克星”的原因。
秋葵炒虾仁
秋葵，英文Okra，又叫黄秋葵、羊角豆。我们吃的秋葵，其实是果实。秋葵喜欢栽种于热带，在我国南部栽种众多，其中以江西萍乡、湖南浏阳生产最多，价格在每千克30元上下。
蒜蓉粉丝蒸秋葵返回搜狐，查看更多